こんにちは😃

明日から新年度ですね🌸
ご入学、ご就職と、新しい年をお迎えするお祝いに、伊勢梅で鰻はいかがでしょうか？

只今の鰻は、
・愛知一色産の「イソフラボン」
・浜名湖産の「ソイビーナス」
を入荷しています。

👍🏻（以下愛知県HＰより引用混ぜて解説）

大豆食品に含まれる「大豆イソフラボン」に着目し、養殖の一定期間、餌に混ぜてシラスウナギを育てることにより、養殖うなぎの９割以上を雌にすることに成功した新技術の鰻で、

従来の国産うなぎは、9割以上が雄で、時期により固くなる特徴があるのと比較して、
この新技術の雌は、身の柔らかさと肉厚さと脂ののりが挙げられるそうです。

仕入れのタイミングで産地が変わりますが、
炭火の良い仕事も加わり、外はカリッと香ばしく、中はふっくら柔らかい仕上がりとなっております。

是非ご賞味下さいませ。

 

4月の営業カレンダーです🌸
月①の厨房メンテナンス休業は、
第ニ週目に致します。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します🙇